【材料】

・豚ひき肉：200g
・生しいたけ：2枚
・白菜(芯)：2枚
・白菜(葉)：2枚
・土生姜：1かけ
・しゅうまいの皮：20枚
・パプリカ：適量

【調味料】

・塩：少々
・溶きたまご：1/2個
・しょう油：小さじ1
・昆布茶：小さじ1
・モリンガ粉末：スティック1本

【作り方】

①豚ひき肉に塩を加えて、粘りがでるまで練ります。
②①に生しいたけ、白菜の芯、生姜、調味料を加えて練り合わせて8等分に丸めます。
③細く切ったしゅまいの皮をお皿に広げて、丸めた豚ひき肉を転がし、周りにしゅうまいの皮を付けます。
④蒸籠に白菜の葉をしき、③を並べて12〜13分間蒸します。

【ポイント】

★生椎茸の代わりに、干し椎茸を使ってもOK。干し椎茸の方が旨味がよく出ます。
★昆布茶を入れることで、風味とダシがよく出ます。
★しゅうまいの皮の代わりに、ぎょうざの皮を使ってもOK。