【材料】 （21cmケーキ型）

・クリームチーズ：200g
・ヨーグルト：150g
・レモン汁：大さじ1
・板ゼラチン：10g（大さじ4の水でふやかす）
・卵黄：2個
・砂糖：30g
・牛乳：150ml
・モリンガ粉末：1スティック
・生クリーム：100ml
・ビスケット：100g
・溶かしバター（無塩）：50g

【作り方】

①ビスケットを潰す
②潰したビスケットと溶かしバターを合わせる
③②をケーキ型に敷く
④牛乳を温めてゼラチンとモリンガ粉末をまぜる
⑤クリームチーズ・ヨーグルト・レモン汁をクリーム状になるまで混ぜる
⑥卵黄と砂糖を混ぜる
⑦⑥に④を少しずつ加えながら混ぜる
⑧生クリームを八部立てにする
⑨⑤に⑦を合わせて、⑧を混ぜる
⑩型に⑨を流して、冷やし固める

【ポイント】

★生クリームを八分立てにする
口当たりが滑らかなチーズケーキができます