【材料】

・合びきミンチ：500ｇ
・塩：小さじ1/2
・たまねぎ：1/2個
・牛乳：80ml
・パン粉：30ｇ
・たまご：1個

【調味料】

・塩 /こしょう：少々
・ナツメグ：少々
・モリンガ粉末：スティック1本
・サラダ油：大さじ1

～ソース～
・赤ワイン：100ml　
・トマトケチャップ：100ml　
・ウスターソース：50ml　
・塩・こしょう：少々
・バター：20ｇ

【作り方】

①合びきミンチと塩を小さじ1/2合わせて粘りが出るまで練ります。
②①に炒めたたまねぎを合わせて混ぜ合わせ、牛乳、たまご、塩・こしょう、ナツメグ、モリンガパウダーを加えて混ぜます。4等分に丸めます(空気を抜きながら)
③フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べて焼きます。強火で2～3分焼き色が付けばひっくり返して中火で蓋をして4分～5分焼きます。
④ソースを作ります。ハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインを入れアルコールを飛ばしてケチャップ、ウスターソース、塩・こしょうを入れて少し煮詰め最後にバターを加えます。

【ポイント】

★ヘルシーに仕上げるのであれば豆腐を加えたり、鶏ミンチに変えても美味しく出来上がります。
★ソースにモリンガを加えてもよいでしょう。